Milano - I vincitori del concorso "Giallo Milano" per il miglior risotto alla milanese, sono stati proclamati e premiati presso la Regione Lombardia.
Ha vinto Angelo Nasta del ristorante "Il Vico della Torretta" (Via Milanese 3, Sesto San Giovanni - MI). Al secondo posto si è piazzato Dario Guidi della "Antica Osteria Magenes (Via Cavour 7, Barate di Gaggiano - MI) ed al terzo David Galantini del ristorante "Ambrosiano" (Via Orefici 10, Milano).
A Giallo Milano hanno partecipato i ristoranti di Milano e provincia che hanno voluto gareggiare nella preparazione del risotto giallo. Dopo una prima selezione d’ammissione, una giuria di giornalisti gastronomi e bloggers del settore food ha degustato i risotti preparati dagli chef dei ristoranti selezionati, stilando un punteggio dettagliato sui piatti. Il confronto fra le varie valutazioni, espresse con un voto, ha consentito alla giuria, coordinata dal giornalista Alex Guzzi, con la collaborazione di Davide Oldani, di selezionare i tre migliori classificati. Ai premi per il primo, secondo e terzo classificato si aggiunge quest’anno la menzione speciale L’Innovazione nella Tradizione per il “Risotto da Passeggio” di Claudio Sadler per Chic’n Quick.
La giuria è formata dai giornalisti Alex Guzzi (Corriere della Sera), Alberto Schieppati (Artù), Carlo Casti (Slow Food), Davide Oltolini (Capital, Gambero Rosso, La Cucina del Corriere della Sera), Paolo Becarelli (Cucina Italiana, Food&Beverage), Clelia D'Onofrio (Cucchiaio d’Argento), Francesca R. Mezzadri (giornalista enogastronoma), Gianni Staccotti (Accademia Italiana della Cucina), Cristina Viggè (Grande Cucina), Mirta Oregna (Urban), Maria Rosaria Bruno (Milanodabere), Aldo Palaoro (Catering News), Anna De Vicentis (Gambero Rosso), Luca Gaggioli (direttore editoriale Ristorarte), Roberto Summer (Ristorarte), Elisa Del Moro (Revuegourmet). I bloggers: Annamaria Simonini (thekitchentimes.it), Paola Sucato (Ci_polla), Manuela Caorsi (Arricciaspiccia), Federico Malgarini (theoldnow), Doriana Tucci (La signora dei fornelli), Francesca Sponchia (Milanolovesfood). (Omniapress-22.12.2012)