Bologna- Si svolge dal 6 al 9 settembre 2014 la 26ma edizione di SANA - Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, nel quartiere fieristico di Bologna. Organizzato da BolognaFiere in collaborazione con FederBio, e con il patrocinio dei Ministeri delle Politiche Agricole, dell’Ambiente e dello Sviluppo Economico, di EXPO 2015 e il supporto di IFOAM, SANA rappresenta la più importante manifestazione fieristica in Italia per gli alimenti esclusivamente a marchio biologico , l’erboristica e la cosmetica naturale e bio.
Nei padiglioni di SANA dedicati all’Alimentazione i visitatori troveranno esposte le ultime novità in materia di prodotti biologici certificati, freschi e conservati. Nel settore Benessere saranno in mostra prodotti per la salute e la cura della persona: alimenti destinati ad una dieta particolare (ad esempiocibi privi di glutine, per diabetici, per sportivi), cosmetici a base di ingredienti naturali e bio, erbe officinali, integratori alimentari, cibi funzionali e trattamenti naturali. Infine, nel settore Altri prodotti naturali dedicato al vivere ecologico quotidiano, si troveranno prodotti per la pulizia della casa, capi di abbigliamento bio, mobili non trattati con sostanze chimiche.
SANA SPORT: una novità dell’edizione 2014 riguarda i corsi che Akesios Group organizzerà all’interno del Salone in collaborazione con SANIS (Scuola di Nutrizione e Integrazione nello Sport e la società scientifica SINSeB (Società Italiana Nutrizione Sport e Benessere) su integratori specifici per l’attività sportiva, amatoriale e professionale, e diete alimentari associate all’attività fisica.
NUTRACEUTICA: di interesse si preannunciano anche i convegni sulla prevenzione e sul mantenimento della salute programmati dalla Fondazione Istituto di Scienze della Salute presieduta dal professor Enrico Roda.
Le novità biologiche nutrizionali e cosmetiche
Muffin biologici senza lattosio e pasticcini bio senza glutine; grissini bio iposodici per diete a basso contenuto di sodio; polpettine vegetariane ripiene di verdura; medaglioni vegani a base di tofu, riso e alghe; dorate cotolette al seitan naturale; appetitosi burger vegetali preparati con spinaci e lupini, un antico legume altamente proteico e ricco di fibre; sfogliatine vegane proteiche; fettuccine ottenute da grani antichi prive di uova; pani e piadine bio; pasta secca (penne) e olio ricavati dai semi di canapa; tempeh pronto all’uso come secondo piatto o farcitura, ottenuto dalla fermentazione di soia gialla biologica italiana e aromatizzato con cipolla, mandorle, limone e prezzemolo; impasti privi di uova per friggere verdure, tofu e pesce per croccanti finger food dal sapore esotico; formaggi vegetali a base di mandorla; spiedini vegani pronti in una manciata di minuti sulla graticola di casa; maionese vegana a base di olio di mandorla e curcuma; un condimento a base di soia italiana ottimo anche per mantecare piatti a base di verdure; paté di ceci trapanesi; latte a base di latte di capra biologico specifico per lattanti a partire dal 6° mese di vita: sono alcuni degli alimenti novità rigorosamente a marchio biologico che si troveranno esposti a SANA 2014.
Tra i prodotti novità per il benessere, la salute e la cosmetica a tutta natura si trovano poi tinture anallergiche per capelli a base di oli essenziali; miscele di oli essenziali puri al 30% con il 70% di olio di jojoba per la cosiddetta Colour Therapy che assicura di donare “il benessere armonico di corpo, mente e spirito”; integratori alimentari che promettono di ridurre l’assorbimento di grassi e zuccheri; un integratore a base di Argilla verde e Cardo Mariano che favorisce la depurazione dell’organismo; un collutorio ottenuto da argilla verde, acqua d’argento, estratto di ananas, ratania e calendula, oli essenziali con azione antibatterica, antiplacca e antinfiammatoria per le gengive; rimedi floreali frutto di rivisitazioni dei Fiori di Bach benché ottenuti con lo stesso metodo tradizionale; un plantare che migliora la postura, favorisce la circolazione sanguigna e combatte la ritenzione idrica, adatto quindi in particolare per chi fa vita sedentaria; make-up biologici certificati; prodotti erboristici a base di pappa reale.
Nel settore Alimentazione si troveranno esclusivamente prodotti alimentari a marchio bio: cereali, farine, fiocchi e derivati, legumi secchi; prodotti da forno dolci e salati; paste alimentari secche, fresche, ripiene; confetture, marmellate, miele; bevande, preparati e altre conserve di frutta e ortaggi; formaggi; gelati e surgelati; carni e prodotti a base di carne; pesci conservati e trasformati, prodotti a base di pesce; oli e vini; alimenti per neonati e bambini.
Il settore Benessere ospiterà aziende produttrici di cosmetici derivati da ingredienti naturali e biologici, integratori alimentari, prodotti fitoterapici ed erboristici, cibi funzionali, alimenti destinati a una dieta particolare (per esempio privi di glutine, per diabetici, per sportivi).
Infine, nel settore dedicato ad Altri Prodotti Naturali ci sarà spazio per prodotti ecologici per la pulizia della casa, mobili in legno non trattato, innovativi materassi in fibre naturali per un riposo sano e rigeneratore, elementi di arredamento, abiti e calzature in fibre naturali biologiche, prodotti per il tempo libero e l’hobbistica.
Nell’ampia area SANA SHOP di 1000 metri quadri, allestita da BolognaFiere nel padiglione 33, che nei giorni della manifestazione farà di SANA il più grande supermercato bio e naturale, esclusivamente gli espositori di SANA potranno vendere i loro prodotti ai visitatori
Consumi in crescita
Secondo dati forniti dagli organizzatori, per il terzo anno consecutivo cresce in Italia la percentuale di consumatori di alimenti a marchio bio: nel 2014 è salita infatti al 59% sui consumatori totali registrando un netto incremento sia rispetto al 54,5% del 2013 (+ 4,5%) sia rispetto al 53,2% del 2012 (+ 5,8%). Solo il 41% degli italiani, ben al di sotto quindi della metà della popolazione del nostro paese, dichiara di non aver mai acquistato un prodotto bio negli ultimi dodici mesi. Tra chi invece nello stesso periodo ha fatto almeno un acquisto a marchio bio, il 37% dichiara di consumare prodotti bio almeno 1 volta alla settimana, il 22% ogni giorno.
Questi dati emergono dalle elaborazioni dell’indagine curata da Nomisma - su incarico di BolognaFiere e in collaborazione Federbio - per l’edizione 2014 dell’Osservatorio di SANA. I risultati completi della ricerca saranno presentati nel corso del convegno “Tutti i numeri del bio in Italia”, in programma a SANA nel pomeriggio di sabato 6 settembre (SALA CONCERTO - Centro Servizi, 1° piano, Blocco D, ore 14.30 – 17.00).
Il focus dell’annuale ricerca dell’Osservatorio di SANA 2014 ha riguardato la trasformazione del comportamento del consumatore italiano di prodotti biologici e l’andamento del mercato bio, che anche per quest’anno, come si vede, conferma di essere in buona salute e di non risentire della crisi economica in atto. Quattro gli obiettivi alla base dell’indagine dell’Osservatorio di SANA 2014:
1. definizione dei criteri di acquisto per i prodotti alimentari in generale (bio e non bio) e della modificazione dei comportamenti di consumo alimentare avvenuti negli ultimi 3-4 anni;
2. misurazione del numero di famiglie italiane in cui si è consumato bio in almeno una occasione negli ultimi 12 mesi (tasso di penetrazione e frequenza di consumo bio);
3. identificazione del numero di famiglie che consuma prodotti bio nella ristorazione (canale extradomestico);
4. ricostruzione del profilo di comportamenti, bisogni e preferenze del consumatore bio.
Per arrivare a definire l’identikit del consumatore bio italiano, in riferimento alle abitudini di acquisto e consumo dei prodotti alimentari biologici, l’indagine ha valutato i criteri di scelta del bio (categorie bio più acquistate, importanza del marchio biologico, ruolo delle promozioni, valori percepiti del bio, percezione del prezzo del prodotto bio, interesse per la sostenibilità del packaging); i luoghi di acquisto del bio (GDO, negozi specializzati, vendita diretta presso aziende produttrici, siti online, consumi nel canale extradomestico), motivazioni di acquisto, canali di informazione, servizi delle imprese al consumatore.
L’incremento del consumo di alimenti bio certificati, registrato dall’ indagine dell’Osservatorio di SANA 2014, si rispecchia nei dati che ha diffuso il 29 luglio scorso il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali relativi alle rilevazioni del SINAB (Sistema di Informazione Nazionale dell’Agricoltura Biologica, istituito dal Ministero per le Politiche Forestali) che fotografano la situazione della produzione biologica nel nostro paese al 31 dicembre 2013, e di ISMEA (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare) sulla vendita di prodotti a marchio bio nel canale di vendita della Grande Distribuzione (GDO).
Sulla base dei dati SINAB diffusi risulta che gli operatori biologici certificati in Italia al 31 dicembre 2013 sono 52.383 (erano 49.709 al 31 dicembre 2012). Rispetto ai dati riferiti al 2012 si rileva quindi un aumento complessivo del numero di operatori bio del 5,4%.
In aumento anche la superficie coltivata secondo il metodo biologico, che risulta pari a 1.317.177 ettari (erano 1.167.362 nel 2012), con una crescita complessiva, rispetto al 2012, del12,8%.
Sul fronte del consumo interno i dati diffusi dal Ministero, su rilevazione del Panel famiglie Ismea/GFK-Eurisko nei primi cinque mesi del 2014, portano il segno positivo, grazie ad unaspesa di prodotti confezionati a marchio bio nel canale della GDO ancora in espansione con addirittura un + 17,3% in valore rispetto allo stesso periodo del 2013.
Al convegno del 6 settembre “Tutti i numeri del bio in Italia”, insieme ai dati dell’Osservatorio SANA saranno presentati anche i dati completi elaborati da SINAB e Ismea.
Dopo i saluti introduttivi del Presidente di BolognaFiere, Duccio Campagnoli, il programma dell’incontro prevede gli interventi di:
· Andrea Olivero, Viceministro alle Politiche Agricole e Forestali con delega all’agricoltura biologica e alla biodiversità
· Francesco Giardina – Sinab
· Fabio del Bravo - Ismea
· Fabio Lunati - Nomisma per l’Osservatorio di SANA 2014
· Silvia Zucconi – Nomisma per l’Osservatorio di SANA 2014
· Paolo Carnemolla – Presidente Federbio
· Tiberio Rabboni – Assessore all’Agricoltura della Regione Emilia-Romagna
Anche quest’anno al SANA, BolognaFiere organizza, per gli operatori professionali, il programma di corsi gratuiti di SANA Academy dedicati all’alimentazione a base di prodotti biologici e nutraceutici,alla cura della salute con rimedi naturali e integratori, alla cosmesi che impiega ingredienti bio e naturali e all’e-commerce e al settore erboristico, uno speciale canale di vendita che tanta parte ha avuto nel nostro paese nel diffondere una nuova cultura del wellness (iscrizione online alla pagina http://www.sana.it/corsi-e-convegni/sana-academy/iscrizione-ai-corsi-di-sana-academy-2014/3107.html).
Per ulteriori informazioni: www.sana.it. (Omniapress-01.09.2014)